Smoked-Meat de Montréal – Tranché sous-vide 170 g Smoked-meat traditionnel de Montréal préparé selon la méthode traditionnelle :
Plonger le sachet scellé 20 minutes dans l’eau à 180 °F (82 °C). eau chaude non bouillante
Plus vous prolongez (30 à 60 minutes), plus le smoked-meat devient juteux et détendu. La patience est largement récompensée.À l’ouverture,faire glisser le contenu et empiler directement sur le pain. Un soupçon de moutarde et c’est prêt.Poids net : 170 g (±10 g)
Produit fumé au Carbo BBQ
Expédié congelé – Conservation 12 mois au congélateur.Un vrai smoked-meat de Montréal, disponible en quantité limitée.
- 3 jours complets de saumure liquide maison (sel, épices entières, nitrite rose)
- croûte de moutarde et épices (paprika, coriandre, poivre concassé, ail)
- Fumaison lente et intense
- Finition à la vapeur , comme le veut la tradition
Plonger le sachet scellé 20 minutes dans l’eau à 180 °F (82 °C). eau chaude non bouillante
Plus vous prolongez (30 à 60 minutes), plus le smoked-meat devient juteux et détendu. La patience est largement récompensée.À l’ouverture,faire glisser le contenu et empiler directement sur le pain. Un soupçon de moutarde et c’est prêt.Poids net : 170 g (±10 g)
Produit fumé au Carbo BBQ
Expédié congelé – Conservation 12 mois au congélateur.Un vrai smoked-meat de Montréal, disponible en quantité limitée.