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Plateau dégustation pour 4 à 6 personnes
$160.00 $166.00

Plateau dégustation pour 4 à 6 personnes

Prix
$160.00    $166.00
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La description

4 crèmes de maïs, 1 rack de côtes levées avec Sauce Kansas, 1 brisket, 1 smoked meat, 1 porc effiloché, 1côte levée de boeuf, 2 beans, 1 sauce fromage (mac n cheese) et un pudding chomeur pour 4 à 6 personnes.

Instructions pour réchauffer  :

- Pour un résultat optimal, le kit à pudding chomeur doit à être température pièce ! Sortez le le matin de votre évènement.

- Cuisinière (four) : Préchauffez votre four à 425 f et remplissez un grand chaudron (comme pour faire des pates) d'eau. Amenez l'eau à ébullition pour ensuite baisser le feu a moyen. 1 heure à 1heure et demi avant votre repas déposez la côte levée de boeuf dans l'eau chaude et 20 minutes avant votre repas déposez le reste des sacs sauf le kit a pudding chomeur. Gardez le feu à moyen en tout temps et évitez toutes formes d'ébulliton. 

Pour des crèmes de maïs en entrées, planifiez leurs mise à l'eau chaude . 

Pour une côte levée en sauce : - Retirez la côte levée chaude de son sac et déposez la sur une plaque et une feuille d'alluminium, badigeonnez la de sauce Kansas et mettre au four un maximum de 5 minutes pour une légere caramélisation de la sauce . 

Macaroni au fromage : Cuire 100 grammes de pâtes crues et TRÈS bien les égouter ensuite mélangez avec la sauce fromage. Conseil : Cuire vos pâtes à l'avance.

Pudding Chomeur : 

- Pour un résultat optimal :  - préchauffez le four à 425 f et y mettre un récipient allant au four avec de l'eau.

- Les deux pochettes doivent être dégelées et température pièce. Les deux liquides dans la pochette de coulis pourraient sembler séparés (sirop et crème) manipulez la pochette avec les doigts pour les mélanger de façon homogène. 

- Chauffer le coulis(le plus liquide) (dans l'eau chaude ou micro-onde) pour qu' il soit bien chaud et verser le contenu dans le récipient en aluminium. Ensuite versez la pochette d'appareil(pâte) sur le coulis et mettez au four 35-40 minutes. Utilisez la technique du cure dent pour vérifier la cuisson(si le cure dent ou couteau ressort propre, c'est cuit!)

Thermo circulateur : Préchauffez votre appareil entre 165f et 180f et suivre nos instructions de temps de réchauffement si haut. 

 

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