Une viande phare du BBQ
L'épaule de porc est bien grasse et notre cuisson lente garde ses jus et gras ce qui donne un effiloché bien humide et savoureux .
Déjà en sauce "glased". (aigre douce au sirop d'érable)
Une crème de maïs en accompagnement ou en soupe repas est le duo de feu !
Instructions :
- Thermo circulateur : - Chauffer l'appareil à 165-180f déposez le sachet dans l'eau. Laissez le 15-20 minutes.
- Cuisinière : - Mettre de l'eau à bouillir, au début des frémissements baissez le feu à moyen. Déposez le sac dans l'eau pour 15 - 20 min.